Nice: Les artistes de la Baie des Anges

ILLUSTRATION NICE

Sur la promenade des Anglais, des sportifs soufflent et des enfants chahutent insouciants devant un couple d’Italiens émerveillé par le coucher de soleil. « Nice s’est relevé de son 14 juillet», déclare sereine une grand-mère. Un vent printanier caresse son visage.

COULEE VERTE

Selon une légende urbaine, sur cette même promenade déambulait, dans les années cinquante, deux artistes du cru aux ambitions révolutionnaires. Yves Klein et Arman, alors jeunes adultes, décident de se partager le monde. L’un acquiert le bleu du ciel pour en faire sa signature. L’autre, la terre et ses richesses accumulées. Lire la suite

Les cantines étoilées de Hong Kong

De la cuisine de rue à la gargote, le guide Michelin défriche la scène culinaire cantonaise. Et donne des adresses traditionnelles, rapides et accessibles.

AU YAT LOK Spécialisé dans les oies rôties, ce restaurant de Hong Kong, qui a tout du bouiboui, est désormais dans le guide Michelin. Et avec une étoile.

Et voilà mon article paru dans l’Hebdo de cette semaine sur  une découverte plus que cocasse de la gastronomie de Hong Kong:  Lire la suite

Monsieur Marc Haeberlin et les trois étoiles de son écrevisse

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Me voilà partie pour un cours privé de cuisine au Royal Savoy de Lausanne. Mon professeur? Pour répondre à cette question, j’ai décidé de rendre hommage à Julien Lepers au pupitre de Questions pour un champion : « Cela fait quarante-neuf ans que mon Auberge de l’Ill, à Illhäusern possède ses trois étoiles, je suis… Je suis…? »  Marc Haeberlin! Tsoin tsoin.  Lire la suite

Ma virée avec Nenad Mlinarevic, Cuisinier suisse de l’année

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La semaine dernière, j’ai rejoint l’équipe de Maserati histoire de batifoler dans la neige d’Andermatt au volant de leurs voitures de sport, dont la Ghibli et la Quattroporte. L’occasion d’imiter Maria Teresa de Filippis, la première femme pilote de F1 mais surtout de rencontrer leur ambassadeur Nenad Mlinarevic. Lire la suite

Le chef Dominique Gauthier, fin gastronome du Chat-Botté

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Dominique Gauthier et son équipe réinvestissent le Chat-Botté après un lifting complet. La semaine passée, il dévoilait les tons ivoire et taupe du restaurant gastronomique du Beau-Rivage. Parmi les nouveautés, un pavillon-tonnelle exécuté sur mesure qui permet au chef sommelier de choisir ses vins ouverts. C’est d’ailleurs avec ce dernier, Vincent Debergé, qu’en cuisine, Dominique Gauthier intensifie sa collaboration pour obtenir des accords plus poussés histoire d’émoustiller les papilles gustatives. Rencontre avec cet originaire de la Côte Saint-André, le village natal d’Hector Berlioz, autour de trois plats aux saveurs automnales. Lire la suite